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第413章 五丝菜卷(1 / 2)

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刘真摇摇头,“不用啦,你们都来做菜了,要我这个厨师干什么?再说了,这边的事情都离不开你们,我明天晚上的比赛,早就准备好了。”

王寡妇瞪大了眼睛,果然刘真从来都不打没有准备的账,“好,那听你的!”

转眼间,第二天傍晚,所有的人都做好了准备,来看刘真和新食尚美食餐厅的比赛,大家都各自找到位置,准备一睹神厨的风采。

昨天那个司机也被刘真喊了过来,坐在评委席上面,笑得合不拢嘴,看见刘真在台上,他还笑着跟刘真打招呼。

“刘真,你准备好了?”天山老怪上台前看着他,有点担心的样子。

“对,昨天我就想好了,放心吧,这些菜我已经做了很多遍。”刘真伸出手拍了拍天山老怪的背,“放心好了。”

天山老怪不是不相信刘真,只是对方那新食尚美食餐厅的厨师简直是太气人了,想想刘真要和这样的人比赛,他都觉得很气愤。

“这人怎么还不来?”他扭头看了一圈,并没有看见新食尚美食餐厅有人过来,“会不会是临阵脱逃了?”

刘真四处看了看,的确是没有看见任何陌生的人,想了想,他才说,“时间还没到,我觉得他肯定会来的。”

天山老怪挑挑眉毛,手里不知道从哪个桌子上面拿过来的一串葡萄,张嘴吃了一个,“等着吧,不来了才好,我们就放出来一个消息,说是他们新食尚美食餐厅没有人肯过来。”

“刘真?”

听见有人叫自己,刘真转头,这时候看见昨天的那个司机,“怎么了?有事?”

“没什么,就是……我是来跟你比赛的,我们可以开始了吗?”司机一脸的憨厚,“怎么?你这表情看起来好像很惊讶啊,不过都怪我没有及时跟你说。”

天山老怪不明白这两个人到底是什么关系,只是盯着眼前的人,嬉皮笑脸的样子,让自己很不喜欢。

“你是谁?”天山老怪推了他一把,“站的这么近干嘛?”

司机还没有说话,刘真弯腰拱拱手,“我准备好了。”

那人惊讶地看着刘真,没想到他竟然没有问一句话,直接表示开始比赛,看来这人是挺特别的。

“好,那我就上台了,看在你年纪还小的份上,我就让让你。”

台上一共有两道菜,分别把菜名写在两张纸上,刘真伸手做出“请”的姿势,“您先来。”

那人不客气,直接抽了一张纸,打开一看,“五丝菜卷”。

他报出来这个菜名,众人欢呼,这道菜是很有名的一道,以平淡如水,口味清扬出名。

刘真拿了剩下的一张纸条,只见四个大字,“蚂蚁上树”出现在众人的眼前。

“比赛可以开始了。”

刘真淡淡地说了一句,便走到自己的地方,看了看桌子上的食材,心里大致有了主意。

他伸手拿出来一把粉丝,提前充分泡软的时间里,开始把葱姜蒜切末,青红椒斜切成片,香葱切碎。

众人看见他的动作只觉得潇洒极了。

刘真拿出来辣豆瓣酱和鸡汁,加入清水稀释,他伸手撩了一下鲜渔盛世总厨的袍子,竟然直接开了火,起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末。

一阵香味扑面而来,刘真接着下入肉末煸炒至变色,烹入料酒,煸炒均匀。

这时候,刘真瞥了一眼刚才泡的粉丝,捞出加入锅中,翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒。

不久,众人闻见奇异的香味,他朝锅里面加入稀释的鸡汁。

大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖。

汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀,最后加入青红椒和香葱叶,关火。

一道菜完成不过短短三分钟,众人交头接耳。

刘真低头装盘,在袖子里面放入从修仙界拿出来的西域女人给他的秘制佐料,偷偷洒在菜上。

这边新食尚美食餐厅的厨师也丝毫不逊色,将圆火腿、水发干笋、水发香菇、胡萝卜、莴笋纷纷洗净,均切成长一寸五分的丝。

动作之快让人目不暇接。

锅中注入一定量的清水,上火烧开,放入干笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、莴笋丝氽一遍,捞出,放入凉开水中冷却。

用清水将结球甘蓝叶洗净,开火,锅中注入清水,上火烧开,将结球甘蓝叶放入锅中氽一遍捞出,用凉开水冷却,切成一定大小的长方形片,放入盆中,加入精盐搅拌均匀。

腌大约三分钟捞出,然后将结球甘蓝叶平码在菜墩上,上面顺宽度码上五种丝,两头各露出一小部分,用叶片卷起放入盆中,加入白糖、桂花酱、醋精。

对入适量水,用盘子盖严,腌了五分钟后,将菜卷翻过来,再腌五分钟,取出码在盘中,看起来色泽靓丽,让人觉得好不喜欢。

他端着菜去评委席,评委看着眼前的两道菜,纷纷流下了口水。

“这蚂蚁上树真的是绝味啊!这辈子吃过最好吃的

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