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第304章(1 / 2)

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“大小姐来了一位客人,点了荷包里脊,后厨没有大师傅,帮厨也不敢做。”服务员低着头,心里暗骂经理,自己不敢来触霉头,还把她推出来,就是欺负她没背景。

她都不敢看大小姐现在是什么表情。

明度:“去后厨。”

后厨开着火却没一个人有所动作,之前井然有序的运行,现在跟机器死机了没两样。

明度的到来,让众人都看向了她。

明度面色如常,“给我一套厨师服。”

众人面面相觑,大小姐这不会是想亲自上阵?

没听说大小姐学过厨艺啊。

他们心中困惑,但还是让人弄了一套厨师服过来。

明度去更衣间换衣服,其他人讨论开了。

“有谁知道大小姐厨艺怎么样?是不是跟蒲师傅和蔡师傅一样厉害?”

“大小姐到底是董事长的亲生女儿,肯定更用心教导,说不定比两位师傅还要厉害。”

“什么啊,你们想多了……”在酒楼一干三十年的老员工平嫂摇头。

“怎么说?”

“平嫂你别说话说一半,急死人了。”

“你们来的晚,有件事不知道,现在知道的人也不多了。”平嫂感叹着,又被人好一通催促,平嫂翻了个白眼,这些人,没点耐心还想吃瓜。

“行了行了,我继续往下说,你们都知道咱们这酒楼的主家,萧董事长是御厨之后,这好也不好。”

御厨么,光名头摆出去就好听,何况传承没断,福贵酒楼也成了s市有名的酒楼。

“好,就不用说了,大家自己心里懂,这不好,人家按照古例传承,这手艺传男不传女,董事长收了三个徒弟,全都是严格教导,大小姐是没份的。”

“想学还被赶出了厨房,挨了一顿打。”

“这不对吧,董事长不怕三个徒弟跑了?”虽然会被唾弃,但人为财死鸟为食亡,当利益达到一定程度,这人也得心动。

何况因为学厨打自己女儿,这也太离谱了,简直是离谱他妈给离谱开门离谱到家了。

平嫂解释,“所以董事长要在其中选一个当女婿。”

众人:……女儿不让学,选个自己的徒弟当女婿,传承手艺,这怎么感觉怪怪的。

“大小姐你穿这身太漂亮了,要是去打广告,绝对让一堆人想要投身我们厨师界。”

声音不小,整个后厨都能听见,众人也没再往下说。

明度则是扫过面前热情的洗碗工。

这不是放哨就稀奇了。

明度进了后厨,厨房里安安静静。

她没说什么,只是走到了一个案板前。

上面已经摆着猪里脊肉,边上是香菇和玉兰片,不远处是鸡蛋。

显然已经准备好,只差一个做出来的厨师。

荷包里脊(注:百度)听着挺普通,这其实是一道御膳,始于庆末,御膳房所创。

在庆朝,王公大臣皆会随身佩戴金黄锦缎做成的小囊,名曰荷包,御膳房便是以此模拟创制了此菜。

明度穿的古代没这道菜,但没办法,美食系统里有。

明度自然也就会了。

她将猪里脊肉切成丁,又切了香菇丁、玉兰片丁,放到一个盆里,加入绍酒和味精,搅拌成馅。

拿起鸡蛋磕入碗中,加精盐、淀粉搅匀,舀入铁勺内,开火在上面旋转,摊成直径约十厘米的小圆蛋皮,再迅速加入拌好的馅儿,到蛋皮一半处就可以了。

将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅儿的蛋皮上,沿边缘轻轻一按,使其粘连,将馅儿包住。

再用筷子将凸起的部位向中间夹,粘上火腿末,油菜叶末。

一个荷包里脊做完了,要连做十二个。

做完后,明度:“油锅。”

立刻有帮厨下意识的帮着起锅倒油。

油锅热了,它们被放入其中,炸了两三分钟,炸硬了,呈金黄色,捞了出来。

帮厨已经摆好了生菜盘子,明度装个盘,一道荷包里脊就完成了。

“给客人送上去。”

菜被端走,众人才恍然回神,大小姐刚刚做了一道荷包里脊。

即使不知道味道怎么样,但从切菜,到做‘荷包’,再到油炸上盘,每一步都非常熟练,绝对不是第一次做。

平嫂确定你传的不是谣言?

实际上真第一次做的明度:“今天大家就配合我撑起酒楼。”

她的话不多,在做荷包里脊之前这么说没人会在意,但她露了一手后……

“放心,大小姐我们都是熟手,我在酒楼可是干了八年。”

“我干了九年,酒楼后厨哪里多了一颗鸡蛋我都能发现。”

平嫂挤开其他人,“你们别跟我抢,我可是干了三十多年。”

众人:呵呵,你干了三十多年还在传谣。

他们一个个表忠心,明

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